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關(guān)于飲食健康，其實(shí)我們一直都存在著一些誤區(qū)，如果不能及時(shí)走出這些誤區(qū)，長期按照錯(cuò)誤的生活飲食方式，就有可能危害到我們的身體健康，現(xiàn)在我們就一起來看一下這些被我們忽視或者誤會(huì)的生活飲食習(xí)慣吧！

1、沖洗不當(dāng)

有些從超市里買的蔬菜，看起來很干凈，于是有些朋友在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實(shí)，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對健康有很大危害。

正確做法：將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復(fù)沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復(fù)用水沖洗干凈。

2、先切后洗

有些女性習(xí)慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種先切后洗的做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細(xì)經(jīng)洗滌后，會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

正確做法：應(yīng)該先洗、后切蔬菜。

3、燒煮得太久

蔬菜中的 維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據(jù)測定，蔬菜燒煮的時(shí)間如果過久，其中的維生素c會(huì)損失60%左右。

正確做法：用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)素?fù)p失得也最少。若在燒菜時(shí)加些醋，還很利于維生素的保存。

4、多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，但黃瓜不能低于10℃，否則會(huì)變軟，并滲出透明的液體，清香味也會(huì)蕩然全無。

正確做法：黃瓜、西紅柿不要放在冰箱內(nèi)保存。

5、吃隔夜菜

有時(shí)為了避免浪費(fèi)，一些女性朋友將吃不完的菜留到隔天吃，殊不知這樣做會(huì)使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細(xì)菌污染，引起變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)生食物中毒。

正確做法：每次燒的菜量不要太多，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。