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自助餐，它是目前國(guó)際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見(jiàn)。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。

一般而言，自助餐具有如下幾條明顯的長(zhǎng)處。其一，是它可以免排座次。正規(guī)的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不為其提供座椅。這樣一來(lái)，既可免除座次排列之勞，而且還可以便于用餐者自由地進(jìn)行交際。其二，是它可以節(jié)省費(fèi)用。因?yàn)樽灾投嘁岳涫碁橹?，不提正餐，不上高檔的菜肴、酒水，故可大大地節(jié)約開(kāi)支，并避免了浪費(fèi)。其三，是它可以各取所需。參加自助餐時(shí)，用餐者碰上自己偏愛(ài)的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必?fù)?dān)心他人會(huì)為此而嘲笑自己。其四，是它可以招待多人。

自助餐攻略：

1,排空肚子，最重要。身體是革命的本錢(qián)。

2,只吃貴的，不吃對(duì)的;

3,水少喝，不喝最好!要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價(jià)飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒(méi)關(guān)系!

4,六親不認(rèn)。搶菜時(shí)，千萬(wàn)不要分散注意力，不要看見(jiàn)熟人就打招呼。要裝作看不見(jiàn)!要知道，晚一秒，蝦子就沒(méi)了啊。而且，就算是熟人，也會(huì)跟你搶底。

5,肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類(lèi)的，很容易飽。不過(guò)，用于潤(rùn)滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹(jǐn)慎。

6,熟悉地形。記住，貝啊，蝦子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟記于胸，直奔目標(biāo)。

7,要慢慢吃，吃累了，聊個(gè)天，抽個(gè)煙，不一會(huì)兒，又餓了。

8,中途多去廁所，及時(shí)排泄，騰出空間。

9,選擇餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿!反正食量小，臉皮薄的，千萬(wàn)別帶他去，肯定影響你的食欲。

10,天下無(wú)敵的----健胃消食片。我們是口號(hào)是：扶著墻進(jìn)，扶著墻出。

11,先挑素食，后吃葷食。先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類(lèi)、菇類(lèi)。因?yàn)橄瘸匀澥常菀罪柛?，還容易消化不良。

12,優(yōu)先吃熱量低的食物。先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來(lái)吃高卡路里食物時(shí)，食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤(pán)、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類(lèi)→飯面→甜品。

13,以烹調(diào)法，篩選食物。盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的意式沙拉醬。

14,吃海鮮適量且注重新鮮度

15,少喝碳酸飲料。碳酸飲料會(huì)占用胃部大部分空間，反而會(huì)讓人吃不下。

16,水果是最健康的甜點(diǎn)。甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕、冰淇淋等甜點(diǎn)。

17,以熱茶代替咖啡。茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。